昆明厨师培训学校:牛肉面怎样做好吃？

食材明细

面粉

200g

水

135毫升

盐

一小勺

牛腱子肉

300G

干辣椒

适量

香叶

适量

花椒

适量

八角

适量

陈皮

适量

桂皮

适量

老抽

2大勺

红糖

一小勺

葱

一捆

青菜

适量

辣椒油

适量

生抽

2勺

料酒

1勺

麻辣

口味

煮

工艺

十分钟

牛肉面这样做好吃又方便的做法步骤：11准备135ml水2杯面粉大概200g

牛肉面这样做好吃又方便的做法步骤：22将200g面粉倒入面条机然后盖上盖子

牛肉面这样做好吃又方便的做法步骤：33装上大小合适的面条模具，按启动键

牛肉面这样做好吃又方便的做法步骤：44一点点慢慢加水,水里可放一小勺盐让面条更劲道

牛肉面这样做好吃又方便的做法步骤：55面团变成絮状即可，不是成团哦成团就太湿了出面很容易黏连

牛肉面这样做好吃又方便的做法步骤：66面条机三分钟就出面又快又省心，面条根根分明，撒一点点粉其实水分合适不撒也没什么关系，面条机是下出面不容易黏连

牛肉面这样做好吃又方便的做法步骤：77准备干辣椒、香叶、花椒、八角、陈皮、桂皮备用，每一样香料只要一点点加太多味道太浓郁不好吃的

牛肉面这样做好吃又方便的做法步骤：88老抽2大勺、生抽两大勺、料酒1勺、红糖一小勺、葱一捆倒上适量水

牛肉面这样做好吃又方便的做法步骤：99将飞过水去过杂质的牛腱子放入料汁内大火烧开后中小火炖1小时再焖数小时入味

牛肉面这样做好吃又方便的做法步骤：1010捞出牛腱子，过滤掉杂质剩下炖的汤备用

牛肉面这样做好吃又方便的做法步骤：1111将面条煮熟捞出

牛肉面这样做好吃又方便的做法步骤：1212倒上炖牛肉的原汤放上面条，烫一些青菜，摆放上切片牛肉，最后来一些辣油简直太美味了

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